菜の花

油菜(アブラナ)・菜種(ナタネ)・花菜(ハナナ)、全て菜の花(ナノハナ)のことです。
もともとは種子から油をとるために栽培していたのでそうで、食用よりもむしろ行灯などの灯火用の燃料として活用されていたようです。搾り滓も肥料として使ったので、なかなか重宝な作物だったんですね。